描述

‘自制娘惹酱蒸海鲜’

用娘惹酱来蒸鱼，蒸海产是海鲜超方便，只需把娘惹酱加在各式海鲜，无需调味非常方便

材料 A：

海产先生任何鱼片/Sotong/任何海鲜搭配

红葱仔250克

蒜头10克/5瓣

红辣椒4条

黄姜50克

姜花半枝

香茅2枝 ( 取白色半部约1寸左右 )

枫柑叶6片 蓝姜20克

蜡烛果/石栗（candlenuts）3粒

峇拉曾1小块

油适量

材料 B：

亚三膏160克3大匙 (加半杯125毫升水搅均挤出汁250毫升）

糖1.5 -2大匙（个人喜爱增减）

盐1/2小匙

酸汁或柠檬汁2大匙

做法：

1) 将材料A切碎都搅烂

2) 烧热油加材料爆香

4) 将材料B加入煮滚即可盛起

5) 将鱼和苏东洗净放入蒸盘内将娘惹酱淋在鱼/海鲜身上

6) 大火蒸7~8分钟即可, 中火10~15分钟（洒上叻沙叶碎）

鱼类：https://mrseafood.com.my/product-category/fish/

虾类：https://mrseafood.com.my/product-category/prawn-crab/

其他：https://mrseafood.com.my/product-category/steamboat/