描述

炸香脆苏东仔

材料A

苏东仔700克

面粉3大匙与薯粉3大匙混合

调味料B

鸡精粉1-2茶匙
黑胡椒粉半茶匙
盐少许
鸡蛋白1粒

甜酱汁C

酸梅酱2大匙
蚝油1大匙
糖1大匙
清水少许

做法

1）苏东仔放入滾水川烫后捞起过冷水，沥干水份。

2）加入蛋白，鸡精粉，黑胡椒盐，盐搅拌均匀。

3）热油锅（用中火），苏东仔沾上粉放入油中炸至要变黃捞起沥干油。

4）锅再次大火热油，再把苏东放入炸至金黃色即可。

5）把酱汁C放在镬内煮沸成浓酱，把炸好的苏东仔拌匀即可享用。

**把苏东仔洗净沥干，放入大碗然后蒸熟，把苏东仔沥干，蒸好的苏东仔汤汁可以用来炒面炒菜。