描述

蒜香豆酱蒸鲈鱼

材料A
鲈鱼肉一片250克
辣椒2条(切碎）喜辣可加指天椒
水梅3粒(去核)

材料B
豆酱1汤匙半
黑豆鼓1小匙
姜碎20克
蒜头碎20克
小葱头4粒(切碎)

＃调味料C
酸梅酱2汤匙
蚝油1汤匙
糖1大匙
水少许或适量

做法
1）材料B：热油爆香姜蒜葱加入豆酱与豆鼓炒香。

2）加入调味料C，水梅及辣椒炒香盛起。

3）把酱料淋在鱼肉上，然后大火蒸8分钟即可。

*以上这份量的酱料可以煮蒸2次鱼