描述

青木瓜午鱼豆腐汤

材料
午鱼头半个
青木瓜1个(去皮切块）
蜜枣1个
豆腐1块
姜片适量
清水适量

做法
1）鱼头洗净加糯米酒，姜片腌半小时，下锅用热油两面煎香煎熟。

2）除了豆腐，青木瓜、姜片，蜜枣，鱼头所有材料放入砂煲内，将水倒入鱼头锅中。

3） 大火熟沸转小火煮2小时，至木瓜绵软。

3）最后加入豆腐与适量盐调味即可。

**我买到外皮青色，木瓜肉质呈浅黄色的青木瓜，煮出来木瓜不是白色的。