描述

番茄煮鱼

材料
番茄3粒(切小块）
午鱼1片约300克
大葱1个(小粒)(切碎)
盐少许
姜丝适量(我没加)
米酒少许(我没加)
上汤或鱼汤适量
麻油适量

做法
1）鱼片加少许盐去腌一个下。

2)大葱头切碎，番茄切块，(如果有加姜把姜切片)。

2)热锅加多点麻油，油热后，倒入葱头和姜片翻炒至香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁。。

3）加入上汤，放入鱼块，盖镬盖住小火煮至鱼熟，不要煮太久，以免鱼片煮老，调味，起镬前撒上葱段即可。