番茄煮鱼

描述

番茄煮鱼

材料
番茄3粒(切小块)
午鱼1片约300克
大葱1个(小粒)(切碎)
盐少许
姜丝适量(我没加)
米酒少许(我没加)
上汤或鱼汤适量
麻油适量

做法
1)鱼片加少许盐去腌一个下。

2)大葱头切碎,番茄切块,(如果有加姜把姜切片)。

2)热锅加多点麻油,油热后,倒入葱头和姜片翻炒至香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁。。

3)加入上汤,放入鱼块,盖镬盖住小火煮至鱼熟,不要煮太久,以免鱼片煮老,调味,起镬前撒上葱段即可。

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