描述

‘烤鲭鱼’

烤鲭鱼,配以醃制的红白罗卜与黄瓜，是很开胃与较健康的一餐

用料

鲭鱼2条(切出整片鱼肉)用以下的调味料腌2小时。
甜米酒100毫升
豆瓣酱1大匙
胡椒粉少许
红罗卜1小条(切薄片)
白罗卜1小条(切薄片)
日本黄瓜1条(切薄片)
姜一块(切薄片)
米醋50亳升
糖1大匙

做法

1)把切薄片的红，白罗卜，黄瓜，姜片分别用一些盐醃15分钟后挤出水份，然后放进大玻璃碗加入醋与糖混均匀约30分钟。醋与糖可隨个人喜爱的口味增减減份量。

2)为将鱼肉从腌汁中取出，放入烤盘放入烤炉，烤约10分钟左右至鱼熟即可

3)从烤箱取出鲭鱼片放在盘上，把烤鱼烤出的汤汁淋在鱼上，配以米饭与腌罗卜蔬菜一起食用

鲭鱼 (原味)：https://mrseafood.com.my/seafood/fish/whole-fish/a01902%e3%80%90saba-original%e3%80%91%e9%b2%ad%e9%b1%bc-%e5%8e%9f%e5%91%b3/