描述

黑醋姜汁酸甜午鱼块

午鱼350克(切块)用以下材料腌10分钟
盐适量
胡椒粉少许
姜汁1汤匙
麻油适量
生粉适量(用耒沾鱼块)

配料
大葱1粒(切块）
甜椒黄/青各1个
番茄1个切块
青葱切段适量

调味料
黑醋3汤匙
姜汁3汤匙
黑糖适量约1. 5-2汤匙
生粉适量
清水100毫升或适量

做法
1）午鱼肉切块，然后用盐，胡椒粉，麻油，少许姜汁腌十分钟。

2）鱼块腌好，拍上生粉炸至微黄捞出，把油再加热，把鱼块放入再炸一次。

3）黑糯米醋，黑糖，姜汁，生粉，清水调均匀，我调的是我自己的口味。酸甜度可以自己调配。

4）热麻油，把大葱爆香，加入甜椒拌炒。把调好的汁加倒入煮至浓稠，倒入炸至酥脆的鱼块混均匀即可。

**黑醋，姜汁和糖的比例自行酌情添加。