描述
‘酸辣姜花叻沙叶酱煮蔬菜’
用姜花，叻沙叶与辣椒等香料搅细炒香，加阿参汁与酸梅酱煮出来的辣椒酱，加入水与海产先生虾米辣 煮熟，再加入浓椰浆，就成了一道可口的咖喱蔬菜
材料可以任选： 包菜，长豆，红萝卜，黄梨，豆卜，豆腐，冬粉等等。视蔬菜的多寡适量的加入2-3汤匙的酸辣姜花叻沙叶酱即可
材料
1) 姜花 1-2支（约55-60克）
2) 香茅 4支（只取白色部分）
3) 蒜头8瓣50克
4) 小洋葱 （10粒）100克
5) 南姜 1块（拇指般大小）30克
6) 姜 1块 （拇指般大小）30克
7) 黄姜1块粉25-30克或黄姜粉1tbsp
8)红辣椒 4条 50克（喜辣可加指天椒）
9) 疯柠檬叶7克(切碎）
10）叻沙叶35克 11) 辣椒干 25条约25克（剪段，泡热水滤水取出待用）
11）马来煎(belachan) 1汤匙烤香 把以上材料全部放入搅拌机磨烂，可以加入一些油容易搅细
调味料
酸梅酱 3大匙约130克
阿叁膏 3大匙约100克 (加半杯水150毫升搅均挤出汁)
糖1汤匙或适量
煮法：
1) 把姜花酱料用油以小火炒至香，炒至酱料和油分离约15分钟
2) 加入酸梅酱和阿叁汁，慢火炒均匀，用少许糖调味即可
评价
目前还没有评论