描述

干煎九节虾

从MSF购买的1公斤特大九节虾，只用10只用来煮干煎虾。

材料
大九节虾10只

腌料

酱青1茶匙
盐少许
麻油1小匙
玉蜀黍粉1大匙

姜末2大匙
小红葱末2大匙
蒜末2大匙
花雕酒1大匙

调味料

豆瓣酱1大匙
番茄酱1大匙
酱青半小匙
酱油1小匙
白糖 1汤匙
水半杯加入少许薯粉

做法

1）九节虾洗净，挑除肠泥加入腌料腌15分钟。

2）烧热锅，加入虾，干煎至2面熟，取出。

3）镬烧热加2大匙油，爆香姜，蒜，葱末，加入豆瓣酱炒香，加入其他调味料煮至浓稠。

4）加入干煎九节虾，洒入花雕酒，翻炒豆酱汁收干即可。