描述
‘柠檬汁蒸青墨’
鱿鱼，章鱼，墨鱼，乌贼，章鱼，青墨，苏东，八爪鱼，花枝。。林林总总的称呼使人眼花缭乱，却是海鲜中的美味。
喜欢吃苏东/鲜鱿鱼，有时又买错了圆体的墨鱼，花了心思煮了又硬又韧又不甜的墨鱼，大失所望。
海产先生花墨 ，不但无胆固醇也可用来蒸，淋上调味料，果然不但味感鲜脆爽口，好吃很Q弹，只蒸一条青墨，一人只能吃一两片，很快就扫光了，还真的是不够吃！
材料：
花墨 一条
辣椒碎与青葱碎 适量
炸香的蒜头碎与蒜头油适量
调味料：
柠檬汁或酸柑汁 2汤匙
鱼露半至1汤匙
酸梅酱1茶匙
糖少许或适量
以上调味混合均匀
做法：
1）把包装冷冻的青墨整包放入清水泡软约10分钟，取出洗净，摆放在蒸盘上。
2）把调味料混合均匀倒在青墨上，放在已热的蒸锅内，大火蒸5分钟，取出。
3）撒上青葱粒辣椒粒。
4）用小锅烧热锅放入2汤匙的油，小火把蒜蓉炸香，然后把滚烫的油与蒜头淋在墨鱼上即可。(如果觉得麻烦，蒸鱼时直接放些蒜蓉与油在青墨上一起蒸
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